Máquina de Limpeza e Branqueamento de Batatas
Faz a limpeza e o branqueamento das batatas em água a cerca de 80 °C, estabilizando cor e textura antes da fritura.
Fotos reais do acervo. Tratamento e enquadramento em validação.
Depois de descascar e lavar, as batatas passam por água aquecida a cerca de 80 °C. O branqueamento remove o amido superficial, fixa a cor e ajusta a textura, preparando a batata para uma fritura mais uniforme e com melhor acabamento.
A máquina é construída em aço inoxidável 304 e pode ser integrada ao lavador, ao elevador e ao cortador. O tempo de imersão, a temperatura e a vazão são definidos conforme o corte, a variedade da batata e o produto final.
| Modelo | Máquina de Limpeza e Branqueamento de Batatas |
|---|---|
| Categoria | Batata Frita Chips |
| Potência | Consulte |
| Dimensões | Consulte |
| Opções | Consulte a engenharia |
Especificações sujeitas a confirmação. Consulte a engenharia para a configuração definitiva.
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